中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)日前公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:我國(guó)有40%~60%的兒童存在挑食偏食問(wèn)題。挑食偏食是兒童時(shí)期常見(jiàn)的不良飲食行為。偏食對(duì)孩子的健康影響很大,因?yàn)槿说纳顒?dòng)、發(fā)育、成長(zhǎng)都要依靠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
如果孩子因偏食而造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的缺少,則會(huì)直接影響到人體的正常發(fā)育、成長(zhǎng),特別是會(huì)影響大腦和智能的發(fā)育成長(zhǎng),又容易患各種疾病。維生素B的缺乏易表現(xiàn)出厭食、食欲不振、口腔潰瘍以及脾氣暴躁等,長(zhǎng)久偏食會(huì)給孩子的健康發(fā)育成長(zhǎng)帶來(lái)危害。
維生素B主要存在于粗糧(如小麥、谷類(lèi)、豆類(lèi))的表層,又是一種水溶性維生素,粗糧加工得越精細(xì),維生素B的損耗越大。大家常吃的精細(xì)白面饅頭、面條的維生素B其實(shí)已經(jīng)所剩無(wú)幾。在我們目前的膳食中,最容易在烹調(diào)、加工過(guò)程中丟失的物質(zhì)就是維生素B族,快餐中的維生素B族就更少得可憐。
我們常??匆恍┖⒆尤菀灼7Γ瑧杏诨顒?dòng),相當(dāng)一部分原因就是由于身體內(nèi)維生素B族不足造成的。維生素B族可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大腦蛋白質(zhì)吸收。一旦缺乏會(huì)引起食欲不佳,加劇挑食偏食現(xiàn)象,造成惡性循環(huán),嚴(yán)重者甚至?xí)a(chǎn)生厭食行為。
為幫助改善兒童的挑食偏食等不良飲食行為,應(yīng)吃些復(fù)合維生素B片,同時(shí)日常飲食注意保持均衡不能偏食,再增加粗糧、牛奶的攝入量。
現(xiàn)在的家長(zhǎng)壓力普遍很大,在升學(xué)的壓力下不得不把孩子送去各類(lèi)的輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。為此,有家長(zhǎng)呼吁:要全面禁止課
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