食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向及前景分析 食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景很好，隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越悉毀重要的職責(zé)與作用。如今，時(shí)代的進(jìn)步、科技的發(fā)展使得食品花樣翻新，食品行業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)時(shí)代。隨著西方的食材和烹飪方式日漸融入中餐，加上快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，今天人們對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越重視。

食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：畢業(yè)生可在醫(yī)療衛(wèi)生單位從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、臨床營(yíng)養(yǎng)治療、衛(wèi)生知識(shí)普及；可在食品類(lèi)企業(yè)從事食品工藝、食品衛(wèi)生、質(zhì)量檢測(cè)等工作；也可在*、事業(yè)類(lèi)單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測(cè)等睜州備工作。

食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握生物跡橘化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法。

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

一、食品科學(xué)與工程行業(yè)現(xiàn)狀

截止2015年3月，全國(guó)普通高校招收食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的有248家。但是，從2012年起，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)增速放緩，從2011年的食品工業(yè)增速26%降低到14%，之后連續(xù)三年不斷下挫。2015年，食品產(chǎn)業(yè)雖然以11.34萬(wàn)億的產(chǎn)值在國(guó)民生產(chǎn)總值中仍占據(jù)重要地位，但4.6%的增長(zhǎng)率首次低于GDP的年增幅6.9%，意味著食品產(chǎn)業(yè)走入前所未有的低迷期。

二、食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景

就業(yè)存在準(zhǔn)入門(mén)檻相對(duì)不高、薪資待遇較低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差，又進(jìn)一步導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性不高，頻繁跳槽。加之全國(guó)有近300所全日制高等院校和260所租和高職院校開(kāi)設(shè)有食品專(zhuān)業(yè)，年招生規(guī)模約7. 6萬(wàn)人，外部競(jìng)爭(zhēng)激烈局顫。因此，如果想學(xué)習(xí)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，建議選擇營(yíng)養(yǎng)搭配相關(guān)專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)符弊臘盯合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展需求。

食品科學(xué)燃春與工程專(zhuān)業(yè) 就業(yè)前景還可以，可以選。

學(xué)生畢業(yè)后可到大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制叢段源、經(jīng)營(yíng)管理和 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 等工作；也可以報(bào)考公務(wù)員到國(guó)家機(jī)關(guān)、海關(guān)、 商檢 、食品安全管理、環(huán)保、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等*和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

就業(yè)方向：

1、食品檢測(cè)，包括各種食品基本營(yíng)養(yǎng)滲態(tài)成分測(cè)定。畢業(yè)后具備食品檢驗(yàn)員資格，可以到食品企業(yè)或*機(jī)關(guān)的相關(guān)檢測(cè)部門(mén)就業(yè)。

2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、 軟飲料 加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等，細(xì)分后專(zhuān)業(yè)針對(duì)性比較強(qiáng)畢業(yè)出來(lái)可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。