食品專業(yè)的就業(yè)前景 食品專業(yè)就業(yè)方向和前景如何?

食品？營(yíng)養(yǎng)？為了你的錢途，還是換專業(yè)或改行吧，遠(yuǎn)離食品這個(gè)最diao絲的行業(yè)吧！

娃哈哈/匯源等飲料公司
五糧/茅臺(tái)/洋河等造酒公司
中糧/瑪氏等
雙匯/雨潤(rùn)/金鑼等肉制品公司
蒙牛等乳品企業(yè)
統(tǒng)一等方便面公司
湖南金健/益海嘉里/魯花等糧油公司

------------- 以上是部分食品類大型知名企業(yè)，行業(yè)利潤(rùn)較低，待遇相對(duì)重工業(yè)還是差了一大大大截的

食品名校碩士畢業(yè)生真實(shí)起薪和待遇如何，我強(qiáng)烈建議大家去中國(guó)農(nóng)大、 江南大學(xué) 等公認(rèn)食品牛校的食品學(xué)院看看，看看2012年用人單位在他們那招聘食品碩士給的待遇，-- 上海數(shù)家企業(yè)2012年去江南大學(xué)招聘食品碩士給的普遍是3400 --3900，這算什么？？機(jī)械、通信、計(jì)算機(jī)、軟件工程、建筑、船舶等很多好專業(yè)本科生在上海的起薪都有這個(gè)數(shù)字了吧?。看T士，這樣的待遇比一些在上海刨去住房、吃飯、日用，夠生活么？這到底是?？拼鲞€是碩士待遇？

我本人211本碩連讀（保送生）的食品碩士（本校全國(guó)排名60左右，食品有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，在國(guó)內(nèi)位居前列），畢業(yè)也做過(guò)食品行業(yè)，很多本科同學(xué)也考到南農(nóng)、江大、南昌大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大、中國(guó)海洋等食品方面的碩士，現(xiàn)在都參歷答加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個(gè)字形容：

慘！

食品的名校碩士畢業(yè)后，起薪不如一些好行業(yè)本科生，往往比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業(yè)差別，血淋淋的現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橹袊?guó)大陸食品是非常沒(méi)有前途的行業(yè)，*重視的是重工業(yè)發(fā)展，是高精尖技術(shù)，食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的、被冷落的！考研本是改變未來(lái)的一次良機(jī)，不要浪費(fèi)我們的青春和機(jī)會(huì)，選擇錯(cuò)誤的道路再努力也白搭！

國(guó)內(nèi)食品強(qiáng)校名單

1 江南大學(xué)肢嘩慧 A +
2 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) A +
3 華南理工大學(xué) A +
4 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A +
5 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A +
6 西北農(nóng)林科技大學(xué) A
7 南昌大學(xué) A
8 浙江大學(xué) A
9 中國(guó)海洋大學(xué) A
10 江蘇大學(xué) A
11 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) A
12 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) A
13 河南工業(yè)大學(xué) A
14 天津科技大學(xué) A
15 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) A
16 福建農(nóng)林大學(xué) A
17 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) A
18 合肥工業(yè)大學(xué) A
19 浙江工商大學(xué) A
20 哈爾濱商業(yè)大學(xué) A

以上院校食品都不錯(cuò)，有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn) + 博士后流動(dòng)站的也都還可以的，如上交大、 吉林大學(xué) 、西南大學(xué)等的食品也還不錯(cuò)；如果真的有人很喜歡這個(gè)專業(yè)，盡量選考上述學(xué)校吧

食品蘆森行業(yè)也有搞出名堂的，如讀博后爬到教授級(jí)的，做到食品企業(yè)高管的，這些都是出類拔萃的，收入自然也不會(huì)低，不過(guò)這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計(jì)的，也無(wú)法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；

拜托網(wǎng)上那些沒(méi)有切身體會(huì)的朋友就不要亂噴了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了，再也不能毀了他們前途了??！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費(fèi)來(lái)的容易么？不能錯(cuò)誤選擇一個(gè)黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

學(xué)食品當(dāng)下最好出路無(wú)非考公務(wù)員去食品\藥品\海關(guān)等國(guó)家檢驗(yàn)部門，或者讀個(gè)食品名校博士畢業(yè)進(jìn)一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個(gè)別擠入瑪氏的不錯(cuò)起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過(guò)十分難進(jìn)，每年全國(guó)也就招那么幾個(gè)，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多食品類畢業(yè)生不得不為了生存和獨(dú)立而進(jìn)入食品、飲料、藥物等企業(yè)，充當(dāng)廉價(jià)苦力，不得不面對(duì)沒(méi)日沒(méi)夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無(wú)規(guī)律、節(jié)奏緊張、精神壓力大、身心疲憊等問(wèn)題，按說(shuō)如此辛苦應(yīng)該高薪才對(duì)，錯(cuò)！大錯(cuò)特錯(cuò)??！這不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).......食品，這個(gè)道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業(yè)屬于快速消費(fèi)行業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國(guó)內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個(gè)有實(shí)力的？ 康師傅 比較強(qiáng)了吧，別搞錯(cuò)了，她屬于臺(tái)灣人，不是大陸；徐福記有點(diǎn)名堂，可惜已被雀巢*！我們?cè)?jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊，太太樂(lè)、銀鷺、小肥羊、全興集團(tuán)、味事達(dá)等多家中國(guó)知名食品企業(yè)，均被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、法國(guó)達(dá)能集團(tuán)、美國(guó)百勝餐飲、瑞士雀巢集團(tuán)等跨國(guó)公司*或并購(gòu)。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經(jīng)濟(jì)相繼倒戈.........令人堪憂！！

這些年來(lái)，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問(wèn)題，現(xiàn)在終于知道這個(gè)行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了；在中國(guó)，你想吃沒(méi)毒的東西，很難很難，除非你是領(lǐng)導(dǎo)人，有*??！這是個(gè)被冷落和忽視的、被邊緣化的行業(yè)，僅此而已~

也許有人說(shuō)：大家都不搞食品，你吃什么？其實(shí)，食品專業(yè)出現(xiàn)在中國(guó)高校前，國(guó)人也都活得好好的，也有很多長(zhǎng)壽的人！加工食品雖然方便了我們的生活，但遠(yuǎn)不如綠色原生態(tài)食品來(lái)的健康！而方便面、餅干、膨化食品、油炸食品、可樂(lè)等加工食品的出現(xiàn)，將檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀色素、防腐劑、飽和脂肪酸等這些添加劑不斷輸入人體，或多或少有一定毒害作用！

改行吧，所有學(xué)食品的同仁們，所有準(zhǔn)備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這辛酸、不公、黯淡的行業(yè)，別再明珠暗投了，“良禽擇木而棲，賢臣擇主而侍”?。?！讓我們不辜負(fù)美好未來(lái)，另辟蹊徑，為輝煌的明天和幸福的生活而努力！

別罵我，社會(huì)太現(xiàn)實(shí)、生活太現(xiàn)實(shí)，選擇好的行業(yè)，在收入上事半利倍；選擇差的行業(yè)，事倍利半！

食品科學(xué)與工程專業(yè) 是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與 食品安全 衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與 工業(yè)工程 的重要橋梁。 隨著世界人口膨脹帶來(lái)的 糧食危機(jī) 不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的吵攔職責(zé)與作用。

根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品 品質(zhì)管理 與監(jiān)督、食品 企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理 等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機(jī)、 功能性食品 ）、食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣橋好工作；能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、 商檢 、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商局、 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 等*或事業(yè)單位部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

設(shè)置該專業(yè)的院校且專業(yè)評(píng)估在A-以上的主要有： 江南大學(xué) ，南昌大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)， 華南理工大學(xué) ，升消胡浙江大學(xué)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國(guó)海洋大學(xué)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，天津科技大學(xué)，上海海洋大學(xué)，合肥工業(yè)大學(xué)，大連工業(yè)大學(xué)等

食品專業(yè)就業(yè)前景很好，隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越悉毀重要的職責(zé)與作用。如今，時(shí)代的進(jìn)步、科技的發(fā)展使得食品花樣翻新，食品行業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)時(shí)代。隨著西方的食材和烹飪方式日漸融入中餐，加上快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，今天人們對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越重視。

食品專業(yè)就業(yè)方向：畢業(yè)生可在醫(yī)療衛(wèi)生單位從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、臨床營(yíng)養(yǎng)治療、衛(wèi)生知識(shí)普及；可在食品類企業(yè)從事食品工藝、食品衛(wèi)生、質(zhì)量檢測(cè)等工作；也可在*、事業(yè)類單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測(cè)等睜州備工作。

食品類專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握生物跡橘化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法。

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

食品類兩大核心專業(yè)： 食品質(zhì)量與安全 ，食品科學(xué)與工程。

食品質(zhì)量與安全，是全世界每個(gè)國(guó)家都有的專業(yè)學(xué)科，也就意味者這個(gè)專業(yè)在各個(gè)國(guó)家都有就業(yè)的前景，是一個(gè)社會(huì)必備的專業(yè)，也保障了基本的就業(yè)問(wèn)題。就專業(yè)本身而言是一個(gè)好專業(yè)，但是結(jié)合中國(guó)的國(guó)情，其薪資待遇與 發(fā)達(dá)國(guó)家 相比就很尷尬了。

舉例，The salary of Food Safety in USA and Canada：

食品類的專業(yè)的畢業(yè)生亮鄭廳，本科，碩士，博士，我依次發(fā)表一下看法：

• 本科，這個(gè)階段的畢業(yè)生，選擇面很多，進(jìn)食品公司敬隱，下生產(chǎn)線，或許檢測(cè)事業(yè)單位等等，但競(jìng)爭(zhēng)很強(qiáng)，并且工資待遇都不高。因?yàn)榇_實(shí)比起碩士，博士及有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，還具有很大的差距，需要至少幾年的時(shí)間去鍛煉，但是很多都無(wú)法堅(jiān)持下來(lái)。 因?yàn)楫吘故杖氩蝗绾芏嗳藗儗I(yè)。

• 碩士：畢業(yè)后相對(duì)來(lái)說(shuō)就業(yè)更容易，但是工資的上行潛力不大，這是因?yàn)榇蠖嗍称菲髽I(yè)的利潤(rùn)不大，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，不肯也沒(méi)有錢去花錢做研發(fā)等。所以，單做食品安全檢測(cè)，穩(wěn)定，但是確實(shí)上升空間不大。

• 博士叢碰： 五個(gè)字，‘好好搞研究’= 收入還過(guò)得去

希望能幫到你。